饮食失节、偏嗜是造成腹胀嗳腐的主要原因。饮食不节，过饥过饱，或饥饱无常，营养不得补充或损害脾胃，致使气血亏少，正气不足而致病。饮食偏嗜。过食肥甘，可助湿生热或生痈疡;过食生冷，损伤脾阳，而致吐泻、腹痛;过食辛辣，可使胃肠积热，而致便秘或痔疮下血。饮食是维持人体生命活动必不可少的条件，饮食的得宜，对疾病的发生、性质及转归都有重要的影响。
造成腹胀嗳腐的消化不良可由特发性、先天性、炎症性、传染性或胰腺疾病所致，也可继发于多种全身性疾病。如乳糜泻为麸质敏感性肠病，是原发性肠道吸收不良综合征。因小肠粘膜缺乏某种肽酶，不能把麸质代谢产物α麸蛋白彻底分解，而麸蛋白对小肠粘膜有强烈损害作用。进食的麸质在肠粘膜局部刺激lgA抗体产生，而且可与lgA形成抗原-抗体原复合物，沉积于肠粘膜，在补体参与下发生变态反应，引起肠粘膜损伤。吸收不良综合征包括热带性和非热带吸收不良综合征，及小儿乳糜泻。
造成腹胀嗳腐的食积的病因主要是乳食内积，损伤脾胃。病机为乳食不化，停积胃肠，脾运失常，气滞不行。食积可分为伤乳和伤食。伤于乳者，多因乳哺不节，食乳过量或乳液变质，冷热不调，皆能停积脾胃，壅而不化，成为乳积。伤于食者，多因饮食喂养不当，偏食嗜食，饱食无度，杂食乱投，生冷不节，食物不化，或过食肥甘厚腻、柿子、大枣等不易捎化之物，停聚中焦而发病。
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