在寒冷的冬天，游泳时受到冷水的刺激，特别是热身运动没有准备充分，容易产生背部痉挛，主要原因是肌肉会因寒冷而兴奋性增高所致。背部痉挛患者自身多伴有维生素、蛋白质的缺乏，因此可以采用饮食的疗法，对背部痉挛患者起到缓解治疗的作用。
背部痉挛的饮食疗法有以下几种：
1、芹菜牛肉丝
食材：嫩牛肉300克、芹菜200克。
配料：料酒、酱油、淀粉、白糖、食盐、葱末、姜丝、植物油、味精各适量。
准备：将牛肉洗净，切成小丁。加料酒、酱油、淀粉、味精腌制1小时左右;芹菜择叶，去根，洗净，切段。
做法：
(1)热锅下姜片爆炒，然后加入腌制好的牛肉。
(2)加入切好的芹菜，爆炒;适当加一点清水，调味出锅。
二、银鱼绿叶杜仲肉丝汤
食材：杜仲1克，苋菜250克，银鱼100克，猪肉丝25克。
调料：味精、盐、生粉、水与高汤适量。
准备：先将苋菜拣好后洗净，切小段备用。
做法：
(1)将锅内加高汤烧开后，放入杜仲、苋菜、银鱼、猪肉丝一起煮滚。
(2)后加盐调味，并用生粉水勾薄芡即可。
