夜盲症由于饮食中缺乏维生素A或因某些消化系统疾病影响维生素A的吸收，緻使视网膜杆状细胞没有合成视紫红质的原料而造成夜盲。对于药膳对夜盲症病人有狠好的辅助治疗作用，有关优秀专家给夜盲症患者食疗药膳方：
1、红薯叶煮羊肝
功效：平肝，明目，养血。
配料：鲜嫩红薯叶100克，羊肝90克。
制作：羊肝切片、红薯切碎，二者加水同煮，熟即可，不可煮太久。
用法：每天1次，连续服5～7天。
2、胡萝卜炖猪肝
功效：明目。
配料：猪肝(鸡、鸭、羊、兔肝均可)80克左右，胡萝卜200克，盐少许。
制作：猪肝、胡萝卜分别洗净切片，放在碗里，加适量水和盐，隔水煮熟食用。
用法：吃肝、胡萝卜，喝汤，每日2～3次，每日1剂。视力减退的人也可经常服用。
3、朱砂蒸鸡肝
功效：补肝，安神，明目。
配料：鸡肝2个，朱砂0.5克。
制作：鸡肝洗净，与朱砂共放碗中，加适量水，隔水蒸熟即可。
用法：每日1剂。视力减退的人也可经常服用。
4、菠菜炒猪血
功效：平肝，明目，补血。
配料：菠菜400克，猪血200克，植物油、食盐、味精适量。
制作：菠菜洗净切段，猪血切块;锅内倒入油，烧至八成熟时加入猪血、菠菜。大火煸炒，熟后加入调料起锅。
用法：佐餐食。
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