俗话说，鼻闻香臭，舌尝五味。如果有一天吃什么东西都味同嚼蜡，那生活也就失去了意义。相反，如果嘴里经常感觉有异味，比如泛酸、口苦、发甜、口辣，也不可大意，因为这常是患有某种疾病的信号，需尽早去医院进行检查。
口辣，口中有辛辣味或舌体有麻辣感的人多为肺热壅盛或胃火上炎所致， 常见于高血压、 神经官能 症、更年期综合征及长期低热者，大多还伴有咳嗽、咯痰黄稠、舌苔薄黄等症状。
根据临床症状即可检查诊断。
口腔内唾液分泌的减少，导致局部环境的变化，牙体由于缺乏自洁作用，以及唾液本质具有的抗菌效能下降，而容易造成猛性龋或牙周病。口腔黏膜干燥、萎缩。舌质红绛，舌苔减少，舌背出现沟纹，有烧灼感。
患者主诉口干仅作为一般的诊断依据，需根经过一些客观检查进一步确诊。常用方法为唾液流率的测定，在相对恒定的条件下，流率低于0.2ml/15min，可诊断为“口干症”，流率介于0.2-0.91ml/min可称为“唾液减少”。
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