健康人粪便有一定臭味，这是因为经细菌分解后，蛋白质分解产生吲哚、硫醇、粪臭素、硫化氢等很多臭味的物质。其中肉食者因含大量蛋白质而使便下恶臭强烈，素食者臭味相对较淡。便下恶臭是肠内环境恶化的最佳证据。
一般来说，健康人的大便不会特别臭，除非有时吃得肉食特别多，但往往只是一时的，清淡饮食便会恢复正常。但如果有的人每天排便都会便下恶臭无比，这样的情况就值得警惕。不同便下恶臭的气味，其病因各不相同，主要来自三大类：
1.多因未消化的蛋白质发生腐败而致便下恶臭：主要是慢性肠炎、胰腺疾病、消化道大出血、结肠或直肠溃烂。
2.由于脂肪酸分解及糖的发酵，可致便下恶臭，伴酸臭味：多由脂肪及糖类消化或吸收不良引起。
3.便下恶臭呈鱼腥臭味：是阿米巴肠炎导致。
根据以上详细描述，患者可根据自身实际情况，判断便下恶臭的主要来源，然后去医院接受相对应的治疗。
