人们早已注意到爱喝啤酒者常“大腹便便”，为此称之为“啤酒肚”或“将军肚”。对其成因，以往的说法是啤酒营养丰富，人体摄入的营养过剩所致。
近年来的研究揭开了“啤酒肚”形成的奥秘。原来，爱喝啤酒的人易于发福，不只是因为啤酒含有高热量，还由于乙醇可使人体对脂类“燃烧”的速度大大减慢。另一方面，喝酒时会摄入花生米等富含脂肪的油炸食物。也就是说，乙醇既遏制了脂肪的“燃烧”，又额外增加了脂肪的摄入，由于热量入大于出，加上脂肪代谢紊乱，导致脂肪在腹部堆积而形成“啤酒肚”。由此可知，“啤酒肚”实际上是酒害的表现之一，不论喝何种酒，如不注意节制，都可形成“啤酒肚”。
来源地址：http://www.100md.com/html/paper/1000-8470/2003/21/43.htm
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