研究人员在酸味樱桃里识别出一些抗氧化剂和消炎化合物。这项研究发现，大体上，喝酸味樱桃汁的**者锻炼后比喝卡夫饮料的**者不仅经历更少酸痛，还保持更多肌力。
例如，肌力损失程度在那些喝安慰剂的**者身上是22%，但喝酸味樱桃汁的**者则只有4%。96小时后，肌力在喝酸味樱桃汁的**者身上甚至略微得到改善。肌肉酸痛的程度在两组中几乎完全不同，平均来说喝樱桃汁的**者有非常低的酸痛分数。
根据这些发现，康诺利博士建议，男人和女人尤其是那些“慢性酸痛”患者不妨在饮食中添加樱桃汁。康诺利对路透社说：“樱桃汁含有许多消炎和抗氧化剂物质，一些商业药物中就含有这些成分，但显然前者是一种天然来源。”
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