研究人员在酸味樱桃里识别出一些抗氧化剂和消炎化合物。这项研究发现，大体上，喝酸味樱桃汁的志愿者锻炼后比喝卡夫饮料的志愿者不仅经历更少酸痛，还保持更多肌力。
例如，肌力损失程度在那些喝安慰剂的志愿者身上是22%，但喝酸味樱桃汁的志愿者则只有4%。96小时后，肌力在喝酸味樱桃汁的志愿者身上甚至略微得到改善。肌肉酸痛的程度在两组中几乎完全不同，平均来说喝樱桃汁的志愿者有非常低的酸痛分数。
根据这些发现，康诺利博士建议，男人和女人尤其是那些“慢性酸痛”患者不妨在饮食中添加樱桃汁。康诺利对路透社说：“樱桃汁含有许多消炎和抗氧化剂物质，一些商业药物中就含有这些成分，但显然前者是一种天然来源。”
