胃热即胃火，按照中医的分类方法，胃病主要有三大类：脾胃虚寒引起的胃病、肠胃湿热引起的胃病和精神因素引起的胃病。一般来讲，平时怕冷、口淡不想喝水、冬天四肢冰凉、胃口不好、常感疲倦无力者，多为脾胃虚寒之人;而经常口干、口苦、大便干燥或排便不畅、脾气暴躁者，多为胃热之人。另外，胃泛酸水时伴有灼热感，一般为胃热，而胃寒的人通常是泛出清水，可以此做粗略分辨。
脾胃虚寒的人，应该采用暖胃的方法，日常做菜时可以多用胡椒、生姜等，温补暖胃的羊肉当归汤是很好的补品;肠胃湿热的人，应该注意清除肠胃湿热，日常饮食应以清淡为主，不宜多吃羊肉，尽量不吃性热壮阳的狗肉;对于精神因素引起的胃病，患者平时应适当运动与休息，保持乐观的情绪对改善病情很有帮助。
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