硒被营养学家和生命科学家誉为“生命之火”、“人体卫士”和“抗癌之王”。硒缺乏时消化道及胃粘膜含有较多的黄嘌呤类氧化物，在应激情况下持续升高，造成粘膜出现缺血性损失，粘膜内活性氧和氧自由基增多，最终导致溃疡病。茶叶中含有较多的硒，硒缺乏患者可以多饮茶以达到治疗和调养的目的。
茶叶中的硒有机硒约占92%，无机硒约占8%，大部分可为人体所利用。泡茶时浸出的大部分为有机硒，小部分为无机硒，而游离无机硒往往与茶多酚、茶多糖等物质呈结合状态，人们通过饮茶摄入利用的是这些可溶性硒。
茶叶虽然是富集硒很强的饮料，但大部分含量低于0.2ug/g，即使饮用含硒量在6.59ug/g的富硒茶，每天饮用10克茶叶，按最高浸出率66.7%计算，每天的摄入量也只有43.96微克，为成人每天安全标准的36.6～78%，饮茶绝不会引起硒中毒。
世界上40余个国家和地区贫硒，我国从东北、西北到云贵高原有一条较完整硒地带，缺硒省份20余个。茶叶是当今最便宜、最方便、最直接、最普通的一种天然饮料，饮茶不但可以补充人体所需的硒元素等微量元素，而且还可摄入丰富的蛋白质、氨基酸、茶多酚、茶多糖、茶色素、维生素、矿质元素、咖啡碱等众多营养保健成分，茶是大自然赐予人类的最佳饮料，饮茶特别是饮用富硒茶是补充人体硒元素的最佳途径。
来源资料：《食品与生活》 2006年11月1日 饮茶是人体补充微量元素硒的有效途径
