挑剔嘴又称偏食和挑食，据专家的临床经验，挑食在幼儿中的发生率很高。由于长期挑食会致使幼儿体形瘦小，或过于肥胖等不正常体型，因此，父母们应该对孩子的挑食恶习引起重视。即该类的所有食物都不吃，如所有蔬菜。这一类挑食的主因是孩童体质不佳，或疾病在身。
大量的研究证实挑剔嘴患者下丘脑-垂体-肾上腺轴神经递质改变，功能亢进。挑剔嘴患者最早出现的症状是闭经，其次是乳房不发育或发育缓慢，少女的月经来潮推迟等。挑剔嘴病症的成因还和大脑中协调情绪和食献的化学物质——脑清素有关，挑剔嘴患者血中的皮质醇含量明显增高。研究者发现挑剔嘴患者的亲属中患该病的比例高于其他人群，同时抑郁症和酒依赖的发生率也较高，具体原因尚未搞清楚。
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